Sandrine Chappaz - Artisan Chocolatier - Confiseur

Ganache acidulée au Kalamansi (petit agrume d'Asie du sud-est) et au citron vert

Praliné noisette et son croustillant de feuilletine

Ganache au Piment A.O.P. d'Espelette

Ganache délicatement parfumée au gingembre

Ganache au miel de Châtaignier

Praliné maison à la Noix A.O.C. de Grenoble

Mélange de l'acidité du Sudachi (petit agrume asiatique) et de l’amertume de l'écorce de Pomelo pour un effet « agitateur de papilles » exceptionnel

Ganache à la Liqueur de Chartreuse verte des Pères Chartreux

* avec alcool

Ganache au chocolat Grand cru sauvage de Bolivie 68%

Praliné sésame

Ganache au Fenouil

Ganache au chocolat Grand cru du Costa Rica 70%

Ganache à la Myrtille sur sa gelée de Myrtille

Praliné à l'ancienne à la noisette

Ganache au miel de Châtaignier

Praliné noisette et sa feuilletine croustillante

Ganache à la Noix de Grenoble

Praliné maison à la noix A.O.C. de Grenoble

Ganache à la Vanille Bourbon de Madagascar

Pralinés amande - noisette sur une ganache pralinée aux éclats de noisettes torréfiées

Ganache au café Harrar d'Ethiopie - 100% Arabica

Praliné au sésame

Pralinés amande - noisette sur une ganache pralinée aux éclats de noisettes torréfiées

Caramel coulant au beurre salé

Caramel coulant au beurre salé