Sandrine Chappaz - Artisan Chocolatier - Confiseur

Ganache aux Bourgeons de sapin des forêts de Chartreuse.

Ganache au chocolat Grand cru du Costa Rica 70%

Praliné noisette et son croustillant de feuilletine

Mélange de l'acidité du Sudachi (petit agrume asiatique) et de l’amertume de l'écorce de Pomelo pour un effet « agitateur de papilles » exceptionnel

Ganache au chocolat Grand cru de la République Dominicaine 74%

Ganache au miel de Châtaignier

Praliné maison à la Noix A.O.C. de Grenoble

La force du cacao mariée aux saveurs fraiches, citronnées et camphrées du Poivre de Cubèbe

Ganache à la Liqueur de Chartreuse verte des Pères Chartreux

* avec alcool

Un coeur coulant de caramel au Fruit de la Passion mariant une légère acidité à la douceur du chocolat noir

L’heureux mariage entre le chocolat et la réglisse naturelle

Praliné sésame

Ganache au Fenouil

Praliné noisette et sa feuilletine croustillante

Ganache au Piment A.O.P. d'Espelette

Ganache à la Vanille Bourbon de Madagascar

Ganache au café Harrar d'Ethiopie - 100% Arabica

Praliné maison à la noix A.O.C. de Grenoble

Ganache à la banane parfumée au Rhum

Douceur de la châtaigne et ses morceaux de châtaigne confits