Sandrine Chappaz - Artisan Chocolatier - Confiseur

Ganache aux Bourgeons de sapin des forêts de Chartreuse.

Ganache au chocolat Grand cru du Costa Rica 70%

Praliné noisette et son croustillant de feuilletine

Mélange de l'acidité du Sudachi (petit agrume asiatique) et de l’amertume de l'écorce de Pomelo pour un effet « agitateur de papilles » exceptionnel

Ganache à la Liqueur de Chartreuse verte des Pères Chartreux

* avec alcool

Praliné maison à la Noix A.O.C. de Grenoble

La force du cacao mariée aux saveurs fraiches, citronnées et camphrées du Poivre de Cubèbe

Ganache au Fenouil

Un coeur coulant de caramel au Fruit de la Passion mariant une légère acidité à la douceur du chocolat noir

L’heureux mariage entre le chocolat et la réglisse naturelle

Praliné sésame

Ganache à la Vanille Bourbon de Madagascar

Ganache au café Harrar d'Ethiopie - 100% Arabica

Praliné noisette et sa feuilletine croustillante

Ganache au Piment A.O.P. d'Espelette

Ganache à la banane parfumée au Rhum

Douceur de la châtaigne et ses morceaux de châtaigne confits